乳酸カルシウムは、白色の粉末で水に比較的溶けやすい果実酸です。
栄養強化用のカルシウム剤や、膨張剤、調味料として使われます。
清涼飲料水などで、さっぱりとした感じを出すために配合されることが多いでしょう。
カルシウムは骨粗しょう症の人には大変重要な栄養素です。
健康な人にとっても不足するとイライラするなどの症状が出ます。
飽食の時代の現代にもかかわらず、食物繊維とカルシウムは不足しがちな栄養素なのです。
吸収のよい乳酸カルシウムは、現代人にとって大変重要な成分だといえます。
また、化粧品としてもpH調整のために配合されます。